屈尺28工作室、濛濛湖、優勝美地度假別墅(新北市)

屈尺28工作室是位於新店屈尺路一家低調的創意料理，店名來源是地址為新店屈尺路28號。在住家提供料理服務，只有大小2桌，最多一餐只能招待16個客人，所以一定要預訂，且假日要6人以上才接受訂位。

位置相信大家google一下就會查到。看到保安警察第三總隊招牌後右轉下坡第二或三條巷子口第一間就是了，這條巷子再向下有屈尺國小。不難找，但是因為沒有招牌，要稍微留意一下，避免開過頭了。

大門外觀。真的是民宅一樓。

牆面和角落滿佈許多畫作、植栽和花飾。

因為要預訂，人數和價位已經事先談妥，我們到時桌面上已經有當日菜單，這是1人1800元的套餐。老闆娘會貼心紀錄客人吃過的菜單，盡量下回光臨時不重複出菜，細心週全。

水杯中的茶，放置香草增加風味。

屈尺28以創作料理馳名，由老闆做菜，老闆娘負責甜點和外場招待。

輕舟小卷。真的像一艘小船，小卷中間塞入明蝦和青菜，船頭是調理過的番茄，船下面墊置醃製柚子皮和木薯。色香味俱全。

蘑菇燻鮭魚。最下層蘑菇，中間是甜菜根，上面黃色是蛋黃，鮭魚則在蛋黃中間，上面提味佐料是哇沙米。

雪魚白子。白蘿蔔挖空成為花盆狀，裡面由下而上依序放入橘皮、青菜和雪魚白子，最上面是什麼菜我也忘了。白子很新鮮，沒有腥味。

木瓜五花肉。很酷，我從沒看過木瓜和五花肉一同烹調。分裝後如下照片。老闆技術非常好，木瓜還留有口感和甜味，五花肉也因為事先處理過油脂也大幅降低，同伴讚美湯甜好喝不油膩。

橙汁虱目魚。虱目魚去刺捲成杯子狀容器，中間放入調味後橙汁，下面綠色杯墊是日本進口醃製櫻花葉。

白柚豆腐。這是老闆贈送的，白柚熬煮過後做底，中間式干貝豆腐，上層則是番茄。白柚主的有點甜，搶去豆腐風采，我們有良心提供老闆娘參考建議。

鮮蚵飯。進口提供生食用鮮蚵下去燉飯，100分的好吃。欲罷不能，回味無窮喔。

蔬菜海鮮湯。這道比較沒感覺。

紅酒水梨。水梨去皮加入紅酒、佐料燉煮後再浸泡2天才提供享用。

一餐吃下來，賓主盡歡。屈尺28餐點非常有特色，但口味並不算很淡喔。

吃完飯，我們就近到新店溪旁邊濛濛湖閒晃，其實濛濛湖就是直潭壩，水色因為今年風災烏來崩塌依舊呈現混濁狀態，周圍淤積也很明顯。

接下來我們爬上山到了優勝美地度假別墅喝咖啡，結束周日的假期。